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用心做品牌 實干逐夢飛
——訪淄博清梅居集團總裁劉心友
2019-03-25 10:12:44 作者:
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  淄博新聞網訊(□淄博日報/淄博新聞網/掌中淄博 記者 姜乾相 通訊員 劉蔚)在山城博山乃至淄博餐飲界,提起清梅居集團總裁劉心友,可謂有口皆碑。
  劉心友是土生土長的博山人。1986年,從淄博商校畢業的劉心友就業于博山區第一百貨大樓。憑借扎扎實實的工作作風,出類拔萃的工作才能,深得同事們及商業局領導的喜愛;調進博山區商業局后,他任勞任怨、兢兢業業地工作,十年里從一個普通職工逐步升職為商業局副局長。
  20世紀90年代后期,改革困難重重,眾多企業面臨生存危機。此時的博山商業服務公司已資不抵債。劉心友臨危受命,下派掛職于博山商業服務公司,兼職總經理。他迎難而上,決心扭虧解困。
  劉心友排除萬難,籌資370萬元購置了博山福樂園的三層營業房,后將餐飲服務社改制為“山東淄博清梅居食品有限責任公司”,并將“清梅居”注冊為企業商標。在他的帶領下,清梅居一步一個腳印,先后恢復設立了清梅居飯莊、清梅居食品廠、清梅居食府、清梅居宴賓樓、清梅居涮坊、清梅居糕點廠、清梅居鮮鮮牛肉湯等特色產品。2006年,清梅居被商務部首批認定為“中華老字號”;2009年,清梅居香酥牛肉干被列入“山東省非物質文化遺產”;2018年,清梅居被認定為山東省守合同重信用企業。同年,清梅居參加了外交部山東全球推介活動冷餐會;前不久,清梅居成功代表我市參加了“中華老字號 故宮過大年”活動,再次展示出老字號的品牌魅力。
  近年來,劉心友抓住新一輪產業變革的機遇,抓住新舊動能轉換的有利契機,對餐飲業和食品制造業進行了深入研究,全力破解清梅居的發展瓶頸,大幅提升盈利水平。如今,餐飲業和食品制造業進入智能發展新時代,有了更加廣闊的發展前景,劉心友繼續以弘揚清梅居飲食文化為出發點,與時俱進、開拓創新,著力進行產品研發,提升服務質量,力爭將企業做大、做精、做強。
  新年新氣象,新春新舉措。劉心友告訴記者,2019年,清梅居將投資1000萬元建設香酥牛肉干生產線;投資1200萬元建設清梅酥(月餅)生產線;投資300萬元設立兩處經營網店。值得一提的是,投資3000萬建設的品味老博山神頭店,將涵蓋共享餐廳、體驗式廚房、魯菜學院淄博博山菜研發中心等新型業態,走高質量發展之路。
  劉心友對未來有著更遠大的目標:讓清梅居品牌走出國門、走向世界,為齊魯美食爭光添彩。?

        責任編輯 夏侯宏穎
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